森半tea&coffee
カート

皆さんこんにちは。Mちゃんです🍵

早くも9月に突入し、お月見の季節です🌕
今年の「十五夜」(お月見)は、9月17日。

立秋も過ぎたものの、残暑でまだまだ暑いですね。
これから朝晩は涼しく寒暖差も出てくるので、体調管理には十分お気を付けください。

ところで、「お月見」って何をする行事かご存じですか?
すすきを飾り、月見団子や里芋、豆をお供えし、月を鑑賞しながら豊作を祝う行事です。
お月見は別名「中秋の名月」とも言います。

月見団子を作る理由は、お月様に見立てて団子を作り、
米の粉で作っていることから、今年の米を収穫できたことに感謝するという意味があります。

今回は、お月見にちなんで「抹茶みたらし白玉団子」のレシピをご紹介いたします。
お家にあるもので簡単に作れるため、今年の十五夜にいかがでしょうか?

抹茶みたらし白玉団子

材料(2人分)

【白玉団子】
白玉粉…     120g
水…       120g(気温や湿度によって前後します。)

【抹茶みたらし】
砂糖…      大さじ2
醤油…      大さじ1/2
片栗粉…     大さじ1/2
抹茶…      小さじ1(今回は森半 プレミアムどこでも抹茶を使用)
水…       60cc


レシピ

・白玉団子
①ボールに白玉粉と水3分の2(80g)ほど入れて混ぜます。

②水が少なければ少量ずつ水を追加しながら混ぜます。

POINT

基本的には、白玉粉:水=1:1ですが、気温や湿度で水の量が変わるため、微調整しながら水を入れてください。

③耳たぶくらいの柔らかさになるまで捏ねます。

④団子を同じサイズになるように1つずつ丸めて中央をつぶします。

POINT

茹で時間に差が出ないように同じサイズに丸めましょう。

⑤沸騰した湯に団子を入れて、白玉が浮いてきて2分経ったら氷水で冷やします。

POINT

団子が浮いたり沈んだりしていたら、茹でがまだ足りない状態です。
完全に浮くまで待ちましょう。

⑥冷めたら水気を切ります。(冷めるのを待っている間に抹茶みたらしを作りましょう!)

POINT

冷めるまでの間に抹茶みたらしを作ると時短に!

・抹茶みたらし

①抹茶みたらしで使用する材料すべてを耐熱容器に入れて、レンジ600Wで30秒加熱します。

②耐熱容器を取り出し、かき混ぜてからもう一度600Wで30秒加熱します。

盛り付け

抹茶のほろ苦さとみたらしのあまじょっぱさが意外に合います!白玉団子は、白玉粉と水だけで簡単に作れます!
白玉粉だから普段の団子よりももっちりしていて、いつもと違ったお団子を楽しめました🎵

すぐ溶けて使いやすい!オススメの抹茶をご紹介!

森半 プレミアムどこでも抹茶 [40g入り]
茶師が厳選した高級抹茶を使っています。冷水にも溶けて、ダマになりにくい特殊な製法だからお菓子作りにも大活躍!今回のお月見は、ちょっぴり贅沢にいい抹茶を使っちゃおう🌕

投稿者プロフィール

Mちゃん
Mちゃんマーケティング担当
共栄製茶のマーケティング担当Mちゃんです!
抹茶が大好きすぎて週末は抹茶巡りがマスト。
今年、日本茶インストラクター取得に向けてお勉強中…..。