その茶殻、捨てないで！茶葉を再利用して作る栄養たっぷり生春巻きレシピ

① 茶殻はしっかり水気を切る。ボイルえびは半分の厚さに切る。
　 リーフレタスは洗い、水気をしっかり切る。きゅうり、みょうがは千切りにする。
　 緑豆春雨は表示に従いもどし、水気を切り長さ10cm程度に切る。

② ライスペーパーは水にくぐらせ、硬く絞ったぬれ布巾に凸凹のある面を上にして広げる。

③ ライスペーパーの中央よりやや手前のところにえびをのせ、リーフレタスを敷き、きゅうり、みょうが、春雨を横向きに置く。

④ 茶殻を置き、リーフレタスを被せ、手前からレタスを包むように一巻きしたら、手前に押し込むようにきつめにしめ、左右を折りたたんだ後に最後まで巻く。同様に計4本作る。

⑤ 半分に切り、胡麻ドレッシングにつけていただく。

ポイント
・ライスペーパーは水に浸した直後は硬さがあるくらいでOK。時間が経つと柔らかくなる為、浸しすぎには注意しましょう。
・タレは、お好みのドレッシングでもおいしくいただけます。（胡麻・和風・梅・中華風など）