ティーバッグで作れる！和紅茶の琥珀糖レシピを大公開！

下準備：バットにクッキングシートを敷いておく。

① 鍋に水を入れ加熱し、沸騰したら火を止め、和紅茶のティーバッグを加え4分程置きティーバッグを取り出す。

② 粉寒天を加え、中火にかけ混ぜながら溶かす。

③グラニュー糖を加え、焦げないよう耐熱のヘラで底まで混ぜながら、沸いたら弱火にし、ヘラで持ち上げた時にたれた雫が留まっているくらいにまで煮詰めたら火を止め（目安加熱時間：5分程度）、バットに流し込む。
この時、表面に泡が浮いていたらスプーンなどで取り除く。

④ 室温で2～3時間、急ぐときは粗熱を取り冷蔵庫で２時間程冷やし固めたら、お好みの形にカットする。

⑤ 風通しの良い場所で時々裏返しながら2～7日間乾燥させる。表面が結晶化し半透明になったら出来上がり。

ポイント
・乾燥時間は大きさ、気温、湿度等の条件により異なります。
・工程３の煮詰めを時間通り、しっかり行いましょう。
　また、湿気の少ない場所に置くことで乾燥時間は早くなります。
　除湿器や扇風機、エアコンの送風機能を使うなども良いでしょう。